House of Domes presenta cocina toscana con una visión contemporánea
La escena gastronómica del South Village de Manhattan suma una nueva joya: **House of Domes**, un espacio que celebra la esencia de la cocina toscana con una visión contemporánea.
Este nuevo concepto del AMZ Group —liderado por Sammy V. Gashi junto al Chef Vilfrid Hodoj, quien aporta su experiencia en La Giostra (Florencia), Duomo 51 y Ramerino Italian Prime— abrió sus puertas en Charlton Street con la intención de ofrecer una experiencia cálida, sofisticada y accesible.
Al ingresar, una terraza-bar cubierta por una cúpula de vidrio marca el comienzo de un recorrido pensado para socializar, con buena coctelería y opciones ligeras para acompañar. Más adelante, el comedor principal se ilumina naturalmente gracias a una segunda cúpula que se alza sobre el centro del salón, creando un entorno íntimo y relajado.
La decoración, que combina madera oscura, tonos verde bosque y una cuidada selección de mobiliario, rinde homenaje a los paisajes toscanos y sus características colinas cubiertas de cipreses. Una imponente pared de vinos exhibe parte de su amplia colección, ideal para maridar cada plato, mientras que un salón privado con espacio para 18 invitados hace del lugar un punto idóneo para celebraciones exclusivas.
En la cocina, el Chef Hodoj apuesta por la autenticidad sin complicaciones: ingredientes frescos, pastas hechas diariamente y sabores que nacen de la tradición pero se interpretan con una sensibilidad actual.
El menú comienza con preparaciones que resaltan producto y técnica, desde carpaccios ligeros y coloridos hasta mejillones al vino blanco con ajo y perejil, que llegan acompañados de pan tostado con mantequilla. Las ensaladas aportan frescura con combinaciones como arúgula con calamar, vegetales con mozzarella o betabel con cítricos y almendras.
Luego, las pastas artesanales definen la propuesta: fettuccine con ragú de cordero braseado lentamente, pici en salsa de tomate y ajo con pecorino romano, o linguine con una mezcla de mariscos que también puede disfrutarse en versión de salsa roja.
La experiencia continúa con platos fuertes que incluyen delicias como un jugoso corte NY Prime con salsa de trufa y hongos, pollo con pera caramelizada y pecorino, salmón a la parrilla acompañado de verduras y limón, o una tradicional milanesa de ternera con arúgula, tomates y Parmigiano-Reggiano.
Para el postre, House of Domes ofrece clásicos italianos reconfortantes como panna cotta con frambuesa, cheesecake de ricotta o crème brûlée.
En cuanto a las bebidas, la carta de vinos destaca etiquetas italianas y californianas, con especial protagonismo para Toscana. La mixología se mueve entre favoritos atemporales como Martinis y Manhattans, y creaciones originales que suman carácter, como un cóctel ahumado llamado *Midnight Smoke* o el vibrante *Queen of Hearts*, con notas frutales y un toque picante.
Más allá de la cena, House of Domes también abre para desayuno, almuerzo y brunch de viernes a domingo, posicionándose como un punto de encuentro versátil donde siempre hay un buen momento para llegar.
https://eldiariony.com/2025/11/04/house-of-domes-presenta-cocina-toscana-con-una-vision-contemporanea/
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